Honig- und Produktbuch
Ein Honigbuch ist das Abfüllbuch eines Imkers. Darin wird jede Honigabfüllung als eigene Charge festgehalten – mit Chargennummer, Datum, Honigsorte und Anzahl der Gläser. So lässt sich über die Chargennummer auf dem Glas jederzeit nachvollziehen, aus welcher Abfüllung der Honig stammt.
Ich habe mich dazu entschieden, mein Honigbuch ab 2026 hier transparent zur Verfügung zu stellen. Mit der eindeutigen und taggenauen MHD-Angabe entfällt die Pflicht zur Führung einer separaten Chargennummer.
| MHD1 | Abfülldatum | Sorte | Wassergehalt2 | Herkunft | Gebinde | Anz. | Bemerkungen |
| Sommertracht (ca. Mai – Jul) |
Hinsbeck | in Kürze | |||||
| 10.07.2028 | 10.07.2026 | Wabenhonig (Mär – Jul) |
— 3 | Hinsbeck | Holzrähmchen ca. 1.500 g |
1 | ausverkauft |
| 10.07.2028 | 10.07.2026 | Wabenhonig (Mär – Jul) |
— 3 | Hinsbeck | Holzrähmchen (220 g – 320 g) |
8 | |
| 15.06.2028 | 15.06.2026 | Frühtracht (ca. Mär – Mai) |
17,5 % / 1,4929 RI | Hinsbeck, Eimer 26/2 | 500 g Glas | 23 | |
| 15.06.2028 | 15.06.2026 | Frühtracht (ca. Mär – Mai) |
17,5 % / 1,4929 RI | Hinsbeck, Eimer 26/2 | 250 g Glas | 3 |
1 Mindesthaltbarkeitsdatum
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2 mit kalibrierten (aber ungeeichten) Instrumenten von mir selbst gemessen
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3 der Wassergehalt kann nicht sinnvoll bestimmt werden, da der Wabenhonig dazu zerstört werden müsste